苦瓜 一根, 雞蛋 三個, 紅椒 一個, 豆豉 1茶匙, 蔥碎 1茶匙, 鹽 1/4茶匙
1雞蛋加少少許鹽打散，苦瓜洗凈去瓤切條備用，紅椒切碎備用
2鍋中倒油，先將雞蛋炒熟，剷出備用
3再倒少許油，下蔥碎、豆豉、紅椒碎翻炒出香味，倒入苦瓜條繼續翻炒
4苦瓜熟後，加鹽，下剛才炒好的雞蛋翻炒均勻即可
