簡介

最近吧我在看一本日本料理的書，各種餐具和食物的搭配擺放美的讓人不知該怎麼吃，簡直就是一副藝術畫。雖然食品的歸格都是一口大小的塊狀片狀，（不知道能不能吃飽），眼睛已經先吃了頓大餐。說人家日本最早最正統的高級料理「懷石料理」應該是吃不飽，否則就不叫懷石料理了，懷石料理的級別屬於國宴那一層次的，還不是一般消費者可以消費的。食物的名稱很有趣，先付（小酒菜），前菜（涼拌菜），刺身，漬物（腌鹹菜），煮物，燒物（燒烤），吸物（湯），鍋物（火鍋），蒸物，揚物（油炸食物天婦羅）..........我括號里的解釋是自己大概理解的，其實沒那麼簡單，分的很細緻。但其實也可以很簡單，就是食物的原汁原味，它們用當季最新鮮的食材，不添加現代的人工合成調味品，做成食物，當然我覺得製作高級日本料理的師傅的藝術造詣也非常之高，因為他們手下的食物......太美了. 你瞧我這豆腐海帶湯，多清淡，多原汁原味，哈哈......

原料

豆腐, 海帶, 絲瓜, 生薑, 鹽, 油

步驟

1豆腐切小塊，海帶泡開切絲（不要太細），絲瓜切片

2少量油燒熱放薑片，炸一下

3鍋里放海帶炒一下，倒水，沒過海帶，燒開後放豆腐塊和絲瓜，煮一會兒就好了。最後放小小鹽