茄子一個，用蒸鍋蒸好後放到盤子裡，澆上和好的作料。
茄子一個, 醋, 醬油, 辣椒適量, 老薑、蒜子, 小蔥、花椒粉、味精
1把茄子洗凈切成小條
2把準備好的茄子放在燒開了水的蒸鍋子蒸十分鐘
3取出蒸好的茄子放入盤裡
4把姜蒜弄碎後，與適量的辣椒混和好，兌上醋、醬油蔥花花椒味精就可以了