吃完火鍋還剩點兒肥牛，記得在一家店裡吃過這個面，酸酸的番茄湯特別喜歡，早上自己試了做了一碗，是這個味兒！
鹼水面 100g, 番茄 2個, 金針菇 1把, 肥牛 適量, 鹽, 黑胡椒粉, 番茄醬
1番茄洗凈去皮切塊，金針菇洗凈去掉根部撕開。
2鍋中倒油，把番茄炒出汁後加水和一點兒番茄醬蓋上鍋蓋用小火熬。
3另拿一隻鍋燒開水，水開後放入麵條煮熟，用涼水沖涼備用。
4番茄湯熬成部分番茄肉融化在湯中的樣子，放入金針菇煮熟，再加入肥牛燙熟，加鹽和黑胡椒粉調味。
5把湯澆在麵條上就可以開吃啦。
加番茄醬是為了使湯更濃郁，沒有可以不放。