原料

麵粉2杯，玉米面1杯半，薯仔2個，白砂糖1勺，酵母粉，奶粉適量

步驟

1.先將薯仔上鍋蒸熟，稍涼之後剝皮，切塊放入保鮮袋，用擀麵杖趕成薯泥 2.酵母粉用溫水化開，麵粉、玉米面、奶粉、白砂糖、薯泥全部放入盆中，用筷子攪勻，加入化開酵母粉，邊用筷子攪拌邊加溫開水，直到混合物成大片雪花狀 3.用手揉麵糰，成為粗胚，蓋上濕潤紗布或罩上面盆（防止麵糰變干）醒發 4.15分鐘，再次揉麵糰，此時可使麵糰更加光滑圓潤，且更具韌性 5.在蒸屜中墊上蒸簾，沒有可用玉米葉（我就是用玉米葉），將麵糰放入蒸屜拍拍平，或整成想要的形狀 6.將蒸屜放入鍋中，繼續醒發20分鐘 7.鍋中燒水，待水開之後放入蒸屜，視火候大小，蒸15~25分鐘即可出鍋