簡介

一個字「香」

原料

滷味肥腸 3兩（切小塊）, 干辣椒 6顆（切節）, 大蒜 4瓣（拍散）, 蒜苗 3根（切節）, 生薑 3片（）切片, 醬油 少許, 白糖 少許

步驟

1鍋中放油放姜，味出來後，將切好肥腸放入一起爆炒，中火炒大約2分鐘，盛出備炒！

2鍋中留爆肥腸的油，放入干辣椒炒變色，加大蒜一起炒幾下後倒入肥腸、蒜苗一起爆炒，加少許糖（一點點，不需要吃出甜味），少許醬油（滷味肥腸本就有鹽味），蒜苗斷生後快速起鍋！一道香噴噴的黔菜做好了！