技法：炸，啫
味型：咸，醬，香
大腸頭, 薑片，炸蒜子，蔥度，洋蔥, 蚝油，生抽，柱侯醬，海鮮醬，花生醬, 基本味
1大腸去內油，洗凈，先煮淋，過冷，切小段。
2爆薑片，炸蒜子，洋蔥圈，炒香後加入大腸，調醬：蚝油，生抽，柱侯醬，海鮮醬，花生醬，基本味，翻炒均勻。
3鐵板抹油加熱，大腸放上，灑蔥度，淋上熱尾油即可。