原料

鴨腿 兩隻, 醬油, 郫縣豆瓣, 糖, 五香粉, 王致和玫瑰腐乳, 蔥, 姜, 蒜, 辣椒粉, 胡椒粉, 孜然粉

步驟

1鴨腿兩隻洗凈，把上述配料塗抹、拌制均勻，腌制2小時以上，我這個是腌制了一夜，非常入味

2刷了蜂蜜的肉皮會呈現金黃燦爛的色彩，看上去特別誘惑哦，當然，口感也會更加酥脆。白醋和蜂蜜按1：3的比例調製

3把腌制好的鴨腿拿出來，晾乾，刷油，入烤箱，上下火，220度15分鐘，期間，要取出來刷油、再刷蜂蜜，如此反覆3次

4噹噹當，噴香的鴨腿出爐啦

小技巧

1、如果沒有烤箱的同學，可以先把鴨腿蒸或者煮至7、8分熟，撈出後，根據自己的口味腌制，最後用煎鍋將表皮煎脆上色，即可，味道也很棒，可以試下。 2、也可以將生鴨腿先腌制好，再用煎鍋將表皮略煎，然後加水，沸騰後蓋上蓋，文火燜20分鐘，湯汁基本收干，就可以出鍋了。 3、煮的時候，如何判斷鴨腿是否熟了？教您一招：筷子一紮輕鬆穿透就就表明熟了。