麻辣潑豬肚

簡介

向來很喜歡油潑的菜,特愛聽熱油與涼菜相遇那一刻發出的「啦」那一聲美妙聲音! 向來美味以色香味俱全為標準! 其實,居然覺得,美味,還聽得見! 熱油遇上香料,關立馬滿室飄香! 瞬間激發強大的進食慾望!

原料

豬肚 300克, 花生 一小杯, 辣椒干 5個, 花椒 一小撮, 姜 一小塊, 蒜瓣 3粒, 蔥花 適量, 醬油 適量, 胡椒粉 少量

步驟

1豬肚洗乾淨,切絲,用胡椒粉,姜,和適量鹽腌制十五分鐘

2準備好輔料,花椒用面擀壓碎,花生壓小塊,辣椒干切段,蒜頭剁碎

3鍋燒開水,倒入豬肚焯水三四分鐘熟了馬上撈出,炒熟過了會很韌

4花椒倒在炒好的豬肚上面

5鍋熱油,爆香辣椒乾和蒜末

6爆香的油潑在豬肚上面,嗞啦一聲,花椒香氣四溢,倒入花生碎

7撒上蔥花,淋上醬油即成


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