草菇胺基酸特別豐富。 豬肝補各種微量元素。 營養好吃,口感複雜。
豬肝 一小塊, 草菇 十朵, 胡蘿蔔 半根, 木耳 可有可無, 蔥 切花, 姜 切片, 料酒 適量, 醬油 隨意, 鹽 適量
1豬肝切片,淡鹽水泡;或者自來水沖洗5分鐘;之後加入料酒和醬油腌半小時左右
2草菇豎著切片,一朵大概三刀
3胡蘿蔔切片
4木耳用淘米水發泡好,開水煮兩分鐘,煮熟備用
5薑片蔥絲蒜蓉,油溫熱後,炒到出香味
6先放草菇,炒一兩分鐘,然後加一點水,放胡蘿蔔,放木耳,稍微悶一下,直到食材變軟
7最後加入豬肝,燜煮1一分鐘
8出鍋前加鹽,醬油,一點鮮蔥花,也可以加切好的蒜末
1.豬肝要充分浸泡沖洗 2.草菇要買小的,沒長開的 3.蘿蔔要薄 4.木耳可有可無