小炒豬肝
鮮豬肝 500, 小米椒 適量, 青尖椒 適量
1豬肝切片後焯水，濾干水分備用。小米椒和青尖椒切絲備用。蔥花、薑片適量。炒勺內加適量油燒至五成熱放入蔥花、薑片，出香味後放入豬肝煸炒一分鐘加入小米椒和青椒絲。加入適量鹽、雞精和糖煸炒一分鐘後出鍋裝盤。
2大火速炒！！！！