小肥牛 400g, 洋蔥 一個, 青瓜 一條
1洋蔥切一半泡水幾分鐘不刺眼，然後切細條。青瓜切片。
2熱鍋後先下洋蔥爆炒一分鐘，再加青瓜翻炒。加鹽，醬油，糖少許翻炒三分鐘肥牛下鍋，再炒兩分鐘即可出鍋。
小肥牛容易熟，最後才下鍋