原料

土豆1個（大），老乾媽辣醬10g，黃油10g，牛奶50ml，白鬍椒粉1g，鹽2g

步驟

1.土豆選大小均可，如果選小個的，可以用兩個 2.鍋中加入清水，放入帶皮的土豆 3.蓋上鍋蓋燒開後轉小火，加熱約15-20分鐘，用筷子扎進土豆內部無硬核 4.煮好的土豆，撈出控干，用手輕輕剝去土豆皮即可 5.用壓土豆泥器趁熱壓碎土豆 6.放入黃油，白鬍椒粉、鹽，順著一個方向攪拌均勻 7.慢慢加入牛奶，用蛋抽順著一個方向攪拌至順滑。所需牛奶的用量可以根據土豆的狀態酌情增減 8.把土豆泥裝入放有裱花嘴的裱花袋中 9.用裱花嘴把土豆泥擠在容器中 10.最後淋上老乾媽辣醬即可