簡介

純屬自己亂炒的成果，非常下飯且快手。

原料

速凍肥牛片, 京蔥, 豆瓣醬, 老乾媽香辣醬

步驟

1準備好所有材料，京蔥切小段（不用太細碎）。

2肥牛在熱水裡汆一下，等水起浮沫後關火。用清水衝去肥牛上的浮沫，瀝干水分備用。

3鍋熱後放入少許食用油，放人豆瓣醬，香辣醬，京蔥一起翻炒；放入處理乾淨的肥牛片一起翻炒。根據各人口味可以添少許鹽。略炒幾下就可以出鍋裝盤了。

小技巧

1.肥牛片要等水開了才能下鍋汆。這樣牛肉不會變老 2.因為已經處理過肥牛，所以最後爆炒的時候其實速度是很快的。 3.個人覺得放了好多京蔥已經起到去腥的作用了，所以沒加料酒。 4.要是覺得菜的顏色不滿意，可以適量加點生抽提色。 5.豆瓣醬蠻鹹的，別一次加太多，我大概放一湯勺。 6.此菜譜可不是為香辣醬打廣告的哦，呵呵。因為就這辣醬炒出來好吃。