蘑菇（平菇) 250g, 雞腿肉塊 300g, 洋蔥 半個, 蔥姜蒜 少許, 料酒 1小勺, 老抽 1大勺, 錯 少許, 白糖 少許, 鹽 適量
1蘑菇洗凈，撕成條狀，洋蔥切長條；蔥姜蒜切成片
2鍋內熱油，放花椒爆香，倒入蔥姜蒜炒香
3倒入雞塊，翻炒均勻，倒入老抽，料酒炒勻，淋少許醋汁；蓋上鍋蓋稍微燜一會兒
4倒入蘑菇，翻炒，繼續蓋上蓋子燜~
5大約15分鐘，倒入洋蔥，翻炒，蓋鍋蓋，繼續燜到雞肉熟，調入少許鹽和糖，翻炒均勻即可