原料

雞腿, 松花蛋, 姜, 料酒, 白鬍椒粉, 鹽

步驟

1姜切末，加料酒、白鬍椒粉、鹽、調汁

2雞腿兩個剔除骨頭，用廚房用紙擦乾水分

3把雞腿肉放入調汁中腌制兩個小時

4輕輕抖落雞腿肉上的薑末，皮向下平鋪到保鮮膜上，中間擺上一條切好的松花蛋

5用保鮮膜把雞腿卷緊

6在外麵包上一層錫紙定型，放入蒸鍋中蒸二十分鐘。放涼後放入冰箱中冷藏兩

7個小時，拆開錫紙和保鮮膜，切薄片即可