這個香辣雞丁，雞肉很細嫩，做法很簡單，材料也家常。如果你也是沒耐心沒時間挨餓的上班族，回家試試這個吧，只需6分鐘，輕鬆的做一份滋味足、超級下飯的香辣雞丁。
雞腿 1隻, 尖辣椒 2隻, 熟花生米 1小把, 豆豉 半勺（喝湯的湯勺）, 郫縣辣醬 半勺, 生抽 半勺, 黃酒 半勺, 胡椒粉 3克, 白糖 3克, 鹽 2克, 油 20克, 蔥末 一勺, 薑末 一勺, 蒜末 一勺, 小紅辣椒 幾隻, 芝麻 半小勺
1雞腿肉切成丁，用生抽、黃酒、胡椒粉腌一下
2在耐高溫的容器里，加入油、豆豉、郫縣辣醬、蔥姜蒜末，微波高火30秒。選擇容積大一點的，材料容易攪拌均勻
3取出倒入雞肉丁、小紅辣椒，微波高火3分種（加熱時不需蓋蓋，如果喜歡湯汁多一些的，就把盒蓋錯開些縫，蓋上就可以）
4取出把雞丁拌一下，繼續加入青椒丁、糖、鹽，微波高火2分半
5最後取出拌入熟花生米、撒些芝麻就可以了