雞胸肉 一大塊, 蒜瓣生薑 適量, 料酒.蚝油.鹽 適量, 蜂蜜 適量, 百里香.黑胡椒.小茴香.肉蔻等各種調味品 適量, 青檸檬 半個
1先將雞肉洗凈.正反兩面都用刀劃幾道，注意不要切斷。因為雞胸肉往往是一邊厚一邊薄，所以把厚的那一邊再從中間片開，放幾個蒜瓣和生薑
2百里香.黑胡椒.小茴香.肉蔻等各種調味品和料酒蚝油鹽一起拌勻，擠入半個檸檬汁，將雞肉每個角落都抹勻，放入冰箱腌制一晚
3烤盤底層墊錫紙或者吸油紙，上中層烤架，烤箱預熱200度，我是120°烤了30分鐘，具體時間根據自家烤箱來定
4烤的過程中要給雞翻面，保證受熱均勻，最後10分鐘的時候，在雞肉表面刷蜂蜜水，繼續直到烤熟
烤箱一定要預熱200°，一冷一熱讓雞肉收縮，鎖住雞肉的水分，不然直接烤的話，會把裡面的水分烤乾，雞肉就變的很柴不好吃了