簡介

用冰箱有限的材料，做了這道菜！ 荔枝正當季，家裡不少，這回炒炒當菜吃啦， 有鹽分，也好少些火氣～ 鹹蛋白還是做粽子時餘下的，當鹽使，呵呵！～

原料

荔枝, 絲瓜, 瘦肉, 小番茄, 鹹蛋白, 油, 蒜, 姜

步驟

1絲瓜洗凈削去硬皮，先切成適量大小的段，後對切成四小塊；

2小番茄洗凈，對半切好備用；

3荔枝洗凈去皮，然後用鹽水泡2-3分鐘，再去核備用；

4熱油鍋，下用油鹽，姜蒜腌好的瘦肉片炒至變色；

5倒入絲瓜一起炒勻，其間可以加少量的水，以免糊鍋；

6絲瓜差不多熟時倒入炒好的鹹蛋白炒勻入味；

7最後倒入小番茄和荔枝炒勻即可盛起食用～

小技巧

把荔枝殼洗凈煮水喝，可以有效降火，怕上火又吃想的不妨一試～ 另外，荔枝泡鹽水，事後再喝點鹽水也有效降火。