口味眾多，適合自己就好～～
肋排 300g, 白糖 40g, 米醋（香醋） 20ml, 生薑 一塊, 色拉油, 鹽, 料酒, 清水, 白芝麻（熟）
1 肋排洗凈，焯水幾分鐘，撈出，用清水沖洗一遍；
2 高壓鍋洗凈，放入肋排，倒入沒過排骨兩厘米的水，幾片生薑，適量料酒，中火壓十二分鐘左右；
3 壓好的肋排撈出，濾干水分或用廚房紙巾吸干， 鍋中剩下的湯汁不要倒掉，加入米醋拌勻備用；
4 平底鍋加熱，倒入比炒菜多一點的油，倒入肋排，中火將肋排煎炸至焦黃；
5 鍋中留少許底油，倒入糖，小火翻拌至糖融化呈金黃時，再倒入炸好的肋排翻拌均勻；
6 倒入調好的醋汁，中火翻炒至湯汁快收干時加入少許鹽翻拌， 關火，撒上少許芝麻，盛出裝盤。