原料
主料：豬裡脊肉300克，橙2個 調料：食鹽1小勺，料酒1小勺，澱粉1勺，番茄醬1勺，白糖1小勺，白醋1小勺，小蔥1棵，植物油適量
步驟
1、準備好所用食材；裡脊肉切成片，加入料酒、鹽、腌制10分鐘。 2、橙子去皮，切成塊；取一碗加入番茄醬、清水、糖、白醋、澱粉和一個橙子的橙汁 攪拌均勻成料汁。 3、腌制好的肉片，加入干澱粉攪拌均勻，讓每片肉都能裹上干澱粉；鍋中注入油，燒至6成熱，將裹上澱粉的肉片逐個下入油鍋中。 4、炸制肉片微黃，肉片熟透後撈出；將肉片復炸一次，撈出瀝干油。 5、鍋中留底油，爆香蔥碎；倒入料汁燒開。 6、燒至湯汁濃縮粘稠後倒入橙塊和炸好的肉片；快速翻炒均勻，讓每塊肉和橙子都能沾滿料汁即可。
