簡介
冬天的甘蔗清甜滋潤、平燥生津，4元錢一根可以說是物美價廉的食療佳品。看書或看電視的時候，拿一節甘蔗在嘴裡咀嚼，這是優秀的口腔「清潔工」，在反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留口腔及牙縫中的垢物一一打掃乾淨，從而提高我們牙齒的自潔和抗齲能力。咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉同時也是一種很好的鍛鍊。 中國古代醫學家將甘蔗列入「補益藥」。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。但是，甘蔗本身帶涼，胃寒患者吃多了會有不舒服的感覺，正常人天氣冷咀嚼吃甘蔗也會感覺冰涼涼，通常我買回的甘蔗都是一半嚼著吃，一半熬成湯水喝。
原料
銀耳 1小朵, 香梨 1個, 甘蔗 1段, 羅漢果 1/4個, 蜂蜜 適量
步驟
1銀耳1小朵用清水泡發，洗凈表面雜質
2洗凈的銀耳用刀切成碎末，或者用手撕成小朵，我喜歡切碎一點
3銀耳末放入砂鍋，加入適量的清水，大火熬開中火熬煮20分鐘，至銀耳軟
4甘蔗一段，用刀切成小寸斷
5再把每一段一分為四切成小丁
6甘蔗丁放入砂鍋中
7香梨用清水洗凈，不要去皮切成丁
8香梨丁放入砂鍋中
9羅漢果取1/4個，用手掰碎
10羅漢果放入砂鍋中
11中火熬煮20分鐘，至鍋里的食材熟
12熬好的湯汁盛出放在杯子裡，降至微溫後調入蜂蜜飲用
小技巧
甘蔗用水煮果肉變軟，而且切的塊很小，吃起來就方便多了。 銀耳，有「菌中之冠」的美稱，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。一袋銀耳10元左右，可以說是平民的「燕窩」，我每天都會吃一點銀耳，或用來煲湯或做菜。銀耳性平無毒，滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。 香梨性味甘涼，確有潤肺清燥、清熱解毒、鎮咳化痰、養血生肌的作用。水梨的水分含量占了89%,因為水分多，所以有解熱退燒的作用。 羅漢果素有良藥佳果之稱，被人們譽為「神仙果」，3元錢一個，冬天氣候乾燥，我喜歡用羅漢果泡茶喝，清熱潤肺，生津化痰，調養身體。蜂蜜更是潤燥的居家必備品，每天早晨一杯蜂蜜檸檬水是我的必修課。
