簡介

榴槤味十足，榴槤控不能錯過哦！

原料

蛋黃 2個, 牛奶 160ml, 白砂糖 60g, 淡奶油 160ml, 榴槤肉 150g

步驟

1冰淇淋機內桶進冰箱冷凍18小時以上，我冷凍了24小時

2蛋黃加白砂糖用蛋抽手動打到糖融化，蛋黃髮白。牛奶用厚底奶鍋熬到快要沸騰，晾到不燙手後分次倒入蛋黃糊攪拌均勻。再倒回奶鍋用小火熬成較濃稠的糊狀，一邊熬一邊不停攪拌，切忌不要熬開了。晾涼後加榴槤果肉和淡奶油料理機打成糊狀。冷藏2小時。安好冰淇淋機，啟動後倒入，攪拌20分鐘停機就成功了

3暫時不吃的話倒入密封容器進冰箱冷凍室保存。

小技巧

熬蛋奶糊時一定要小火、不停攪拌、不要熬開。