紫薯布丁

簡介

超好吃的——紫薯里添加了適量的奶油,吃到嘴裡不光有紫薯肉沙沙的感覺,還有股香濃的香芋味道,很是特別。

原料

紫薯 1個, 淡奶油 10ML, 純牛奶 150ML, 糖 50克, 蛋黃 1個, 吉利丁粉 2小勺

步驟

1蒸熟的紫薯去掉皮,紫薯選一個稍小點的。放入碗內,加入細砂糖,淡奶油,用勺子按壓攪拌均勻

2把攪拌均勻的紫薯泥,倒入料理機內破碎攪拌

3蛋黃放入容器,用打蛋器打到蛋黃髮白

4牛奶加入吉利丁粉,放火上煮沸,倒入打發的蛋黃液中,攪拌均勻,做成蛋奶糊

5蛋奶糊放涼,倒入紫薯泥中,攪拌均勻。把奶油紫薯糊過篩以後倒入容器中。過篩後會留下一些,細小的紫薯顆粒,沒有倒掉,也把它加到紫薯糊中了

小技巧

紫薯用料理機破碎時,留下了些許的小殘渣,也沒有倒掉,而是放進了布丁里,做好的紫薯布丁從容器里倒出時,看著是不是很有感覺呢。如果不想要,可以倒掉。


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