簡介

麵包機自帶食譜，特別喜歡米飯麵包的口感，記得去年剛入松下104的時候，這款麵包一連做了6個，超越了北海道，結果那次吃傷了，接下來好久都沒做，所以麵包好吃也要悠著點，不要一直做一個口味，免得吃膩拉～ 最近發現群里好幾個群友做這個吐司都失敗了，有點困惑，當年明明都成功的呀，方子肯定沒問題。今天特地又做一次，順便重溫一下當年摯愛的口感～～

原料

高筋粉 230克, 放涼的米飯（白米飯） 100～150克（我用125克）, 黃油 10克, 細砂糖 17克（我是20克）, 脫脂奶粉（我用的全脂） 6克, 鹽 5克（我放了3克）, 水 160克, 乾酵母 2.1克（4分之3小勺）

步驟

1除黃油和酵母外，所有材料揉5分鐘成團，機器不轉時長按取消。放入黃油，酵母放酵母盒，設定米飯麵包程序，預約。 米飯要用新鮮的米飯，放涼冷藏一個小時左右再用。

2酵母是4分之3小勺喔，不要多放。我放了4分之3都不到。

3時間到，馬上脫模放烤網晾涼，涼到手溫密封保存，儘快食用。

4口感和一般吐司不同，Q彈而且非常柔軟，可以做瑜伽喔～

小技巧

室溫超過25度時，將5度左右的冷水減少10ml。 米飯也可以用糙米或藏紅花飯代替白米。 米飯越多，烘烤出的麵包越柔軟。 室溫超過27度時不適合預約這個麵包。 預約時，不要使用煮熟（或解凍後）超過1天的米飯。 有時會吃到整顆飯粒。