剛開始接觸烘焙、點心。一切都是為了讓心愛的人吃上自己滿滿心意的食物。這款紫薯糕。不膩。不上火。口感Q彈。
紫薯 350g, 糯米粉 80g, 高筋麵粉 40g, 水 適量, 月餅模具 一個, 白糖 適量。可不加。
1將紫薯蒸熟。然後冷卻。完全冷卻後去皮。搗碎。我是把紫薯碎裝入保鮮袋，然後用擀麵棍擀下。
2紫薯泥中加入糯米粉和高筋麵粉。如果買的紫薯不夠甜或者口味偏甜的朋友可以根據自己的口味加些糖。攪拌均勻。
3加入水。適量。加一點揉一點。揉到可以成團。不會碎掉就差不多勒。
4揉成大小均勻的小丸子。然後月餅模按壓！在放鍋里中小火蒸20分鐘左右！
5搞定。冷卻後吃口感更佳！