簡介

對於聖誕節里做薑餅人的傳統，很多人相信薑餅人的流行來自於一對因為戰爭而分開的戀人，年老後擔心對方找不到自己，便在自己的村莊裡出售對方模樣的薑餅人！

原料

糖漿（golden syrup） 4茶匙, 麵粉（plain flour） 300克, 蘇打粉（baking soda） 1茶匙, 姜粉（ground ginger） 1.5茶匙, 黃油（unsalted butter) 100克, 細紅糖（brown sugar) 150克, 雞蛋 1個, 葡萄干 若干, 裝飾糖霜

步驟

1哦，準備好薑餅人模具

2將麵粉，黃油（切小塊），姜粉，蘇打粉（手頭沒有蘇打粉所以用了泡打粉，效果差不多~）放進大碗里，喜歡肉桂粉的可以放一點提味，吃不慣所以不放！用手指把黃油塊捏碎和麵粉混合~

3放入紅糖，攪拌均勻

4將糖漿加熱（因為買回來的時候是像麥芽糖一樣，很硬很粘！）等糖漿涼了以後將雞蛋打下去攪拌。

5將糖漿+蛋液倒入麵粉中

6用大勺子攪拌均勻

7如果面太濕揉不成麵糰就繼續加麵粉，直到麵糰成型

8揉面的時候記得要撒些麵粉在表面以免黏手

9將麵糰擀成約5mm厚的麵皮

10上薑餅人模具！！直接把模具壓上去就好了~小心的把周圍的麵皮扯掉，薑餅人就做好啦~

11放入預熱好的烤箱，用190℃烤10~15分鐘，直到表面變成金黃色就可以了

12烤完後等冷卻以後再裝飾~~用葡萄乾做薑餅人的眼睛，嘴巴和扣子~葡萄乾的大小和形狀需要挑一下，這樣看起來才和諧~我用的是現成的糖霜來裝飾~~

13按照個人愛好來裝飾薑餅人~~這個畫糖漿的過程超好玩！

小技巧

1.烤的時候薑餅人不要擺得太近，在烤的過程中膨脹起來很容易變形或者碎掉，建議擺的時候多留一些空間~ 2.烤盤不用刷油