原料

肋排, 苦瓜, 黃豆, 姜, 鹽

步驟

1黃豆先用清水浸泡備用。

2肋排開水汆燙去血水、浮沫。

3苦瓜去內瓤切條，姜塊拍松備用 。

4所有食材準備好後，一齊放入電飯煲，1小時左右後開蓋，放入鹽和雞精調味。

小技巧

煲湯的排骨，最好選擇骨頭多肉少的肋排或腔骨，用小火熬燉出骨髓的精華，才是使湯汁鮮美又有營養的原因。