小海魚刺少，肉嫩，營養豐富，用來紅燒最好吃了
小海魚 6條, 洋蔥 半個, 青椒 1個, 大蒜, 姜, 料酒, 干辣椒, 鹽, 醬油, 色拉油, 豆瓣
1將小海魚去鱗、去鰭、洗凈，撒一點鹽腌一下
2干辣椒、大蒜、姜切碎，洋蔥、青椒切塊
3鍋內放多一些色拉油，將小海魚放進去炸，炸一會翻面繼續炸，然後撈出瀝干
4鍋內留適量油，將干辣椒、大蒜、姜、豆瓣倒進去翻炒，炒香後倒入青椒和洋蔥，再炒一下，將魚倒進去，然後加水滿過魚
5大火煮一會，加鹽和醬油，水煮剩一小半的時候就好了