簡介

氣血雙補的湯~

原料

烏雞 一隻（也可半隻, 當歸 5g, 黃芪 5g, 薑片, 蔥, 料酒

步驟

1烏雞洗凈切塊 鍋內加水 蔥 姜燒滾

2水滾後加少許料酒 肉放入焯水 去肉血與腥氣   停火撈出肉 沖洗凈上面的油膩放置備用

3砂鍋內放滿水 將烏雞塊 蔥 姜 當歸 黃芪一同放入大火燒沸 然後轉小火燉上兩三個小時 中間不要加水 水應一次加足量（當歸與黃芪可用紗布扎住 方便易取）

小技巧

熬制時我有加進顆大紅棗 若喜甜口的可以多加兩顆