豬腰 2個, 彩椒, 小青椒 1個, 白糖, 生粉, 清水, 生薑, 白酒, 鹽, 白醋
1豬腰從中間切開，切掉白色的筋膜，在外面切花刀
2切好花刀，再切成小塊，用清水浸泡10分鐘，撈起瀝干水分
3彩椒切成小塊
4鍋里放3片生薑、1小勺白酒、2碗水、少許鹽，煮開後關火，放進豬腰，滴進1小勺白醋後浸泡5分鐘，撈起豬腰，放清水裡沖洗乾淨，瀝干水分
5熱油鍋，爆香薑片
6放進彩椒爆炒均勻
7加入腰花，大火爆炒
815ml的生抽+5ml白糖+2ml生粉+5ml清水兌成調味汁倒進鍋里
9翻炒均勻即可