簡介

記憶中， 閩南就有煮各種咸飯的習俗， 自然我也一樣喜愛， 自己更喜歡搭配出各種組合， 簡單、方便， 同時又營養豐富， 絕對是「懶人必學版」……

原料

土豆, 干香菇, 米, 豬油, 水, 鹽, 雞精, 蔥花

步驟

1小火，肥肉爆出豬油；

2撈出油渣，放入切碎香菇丁，炒香；

3再加入土豆塊，炒香；

4放入淘好的米，炒至全部過油；

5放入鹽、雞精調味；

6裝入電飯煲內；

7加入熱水，水沒過食材，按下正常煮飯模式即可； （因為咸飯中的蔬菜本身就有水分，因為得比平時煮白飯少放些水）

8煮好後，撒入蔥花拌勻，即可食用。