羅宋湯，俄羅斯的英語為RUSSIA，指的是俄國式的。於是上海的文人把來自俄羅斯的湯音譯為「羅宋」。
番茄醬 100g（感覺少了點，最好是那種125g的小罐正好）, 土豆 3個, 捲心菜 小半顆, 上海大紅腸 半根, 豬油 半勺, 麵粉 一勺, 鹽 少許, 糖 少許, 高湯粉 少許, 水 一湯碗
1土豆去皮，切成滾刀塊，浸入清水中，防止變色。捲心菜去除表面黃葉撕成小片待用。紅腸切成小條
2用豬油把麵粉炒香，成微微焦黃色
3在炒好的油麵醬，倒入番茄醬、炒至顏色變深
4在3里倒入少量的水拌勻（一次全部加入容易結塊）
5倒入全部水煮開
6煮開後倒入土豆和捲心菜，蓋上鍋蓋用小火燉半個小時
7開鍋蓋查看土豆煮爛的程度，加入糖鹽和少許高湯粉。倒入切好的紅腸，拌勻，開大火煮開即可