這是一道新手也可以輕鬆做好零失敗的招牌菜，大家可以學起來。。學會了還可以舉一反三，做東坡肉（用五花三層腩肉），東坡豬蹄（用豬蹄子） http://www.douban.com/photos/photo/1228578823/#next_photo http://www.douban.com/photos/photo/1228578983/#next_photo 這裡有詳細的步驟圖，大家不明白的可以去看看。
黃酒, 老抽, 白糖(冰糖效果更好), 蔥, 姜, 豬肘子
1豬肘子焯水洗掉血沫備用
2蔥姜墊在鍋底
3肉皮朝下放入鍋中，以黃酒代替水加入（快沒過肉為準）
4加入老抽，白糖
5放入電燉鍋中，高檔燉一下午。
6沒有電燉鍋的童鞋，可以用砂鍋，一樣的做法把材料全放進去大火燒開，小火燉2個小時
裝盤的時候，可以把肉先撈出，把湯汁里的油撇掉，用剩餘的湯汁勾個薄薄的芡再倒在肉上，看起來會更美觀。 不過偶這步偷懶了，木有勾芡