立夏粥是蔡倫的故鄉湖南耒陽人專為立夏這天而煮的一道粥品…營養價值超高。小時候媽媽每到立夏這天就會煮上滿滿的一鍋粥，挨家挨戶的互贈一碗，也增進鄰里之間的感情！立夏粥裡面有青豆，糯米丸子，香椿，干筍，豬肉沫，豬肝，油豆腐，雞蛋……
大米 半量杯, 糯米粉 100g, 青豆 少許, 豬肉 少許, 豬肝 少許, 干筍 少許, 油豆腐 少許, 粉絲 少許, 雞蛋 1個, 干香椿 少許
1先把大米熬成大米粥，水放多點，熬的稀一點！
2熬稀飯的時候，可以開始把所需食材切好，肉，豬肝都切成沫。油豆腐切丁，香椿切碎，干筍切絲，粉絲泡發後切短一點。
3把糯米粉加水和成一個個的小丸子，開小火和大米粥一起煮熟，然後把雞蛋攪拌，一併倒入鍋內煮成蛋花即可！
4另起油鍋，鍋內少許油，放豬肉沫，豬肝沫炒熟，依次加入青豆，干筍絲炒熟，加入少許鹽，最後加油豆腐，香椿，粉絲倒入鍋內，把水炒干即可！
5開小火煮稀飯，把炒好的菜倒入稀飯里，用勺子攪拌，熬制五分鐘即可！