罈子里有泡好的酸菜和泡辣椒，作為重慶人，泡菜這些是永遠不會缺少，前天吃火鍋時，剩了一點肥牛，用酸菜熬湯再煮上一把米粉再點肥牛進去，味道會很鮮美，並且喝些酸辣湯對感冒也有一定的效果。 酸辣肥牛米粉的特點：酸辣可口、細嫩軟滑
米粉, 酸菜, 肥牛, 泡辣椒, 菠菜, 小蔥
1備好材料
2酸菜與泡辣椒切成末，小蔥切成蔥花備用，鍋里放少許油，燒熱後放入酸菜炒出香味，加入適量水燒開轉小火熬出味道
3熬出酸辣味後把米粉放進鍋里小火煮到熟，盛出米粉，鍋里留湯，下入菠菜與肥牛，煮熟後盛在米粉上就完成了