簡介
用鱷梨醬（guacamole)搭配做的雞肉 味道很類似奶油雞，還略帶咖喱雞的風味，口感很好。
準備時間：15分鐘 製作時間：10分鐘
原料
雞胸肉 2塊, 紅辣椒粉 / paprika 2勺, 青檸檬 4個, 蜂蜜 3勺, 葡萄酒醋 2勺, 紅尖椒 2-3根, 牛油果 2個, 西紅柿 1個, 白洋蔥 半個, 牛油, 大蒜 3棵
步驟
1先準備2棵青檸檬的皮削和汁
2在檸檬汁內加入2勺紅辣椒粉，2勺紅葡萄酒醋，3勺蜂蜜，3勺水，紅尖椒切碎放入，和少許鹽和黑胡椒。攪拌
3將雞肉切成小長條（不用太細），和之前做的調料汁一起研製15分鐘。期間準備下面工作
4將2個牛油果的果肉挖出，加入一根切碎的紅尖椒，2棵青檸檬榨的汁，蒜泥，小洋蔥丁，西紅柿丁。少許黑胡椒，鹽，然後搗碎攪拌。
5熱鍋入油，剛冒煙時放入腌制好的雞肉，燒差不多6分鐘後放入一片牛油，再燒2分鐘 熄火。
6將準備好的鱷梨醬裝盤底，然後放上雞肉，再將汁澆上。完成
小技巧
- 雞肉不要炒太久，容易老。
- 鱷梨醬里放檸檬汁還可以防止牛油果氧化變色。
- 這裡用的紅葡萄酒醋可以用白醋代替，就是量要少一些。否則太酸
- 做鱷梨醬 我放入的洋蔥丁 在這裡叫shallot，沒有洋蔥那麼沖，略有些甜。如果沒有可以用白洋蔥代替
