簡介

冬日愛心暖胃咖喱牛腩飯

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原料

牛腩肉, 洋蔥 半個, 土豆 兩個（小）, 胡蘿蔔 一個, 日式咖喱膏, 黃油, A.八角 一個, B.桂.皮 半根, C.紅棗 五個, D.枸杞 一小把, E.五香調味粉 一小勺, F.料酒 一勺

步驟

1牛肉切中塊，土豆、胡蘿蔔切中塊，洋蔥切絲，待用

2牛肉在沸水裡過一下至變色，撈出

3將牛肉放入燉鍋（高壓鍋最好，我沒有高壓鍋所以用了普通鍋），倒入用料ABCDEF，和牛肉持平的熱水，大火煮開，轉小火燉1個小時左右（高壓鍋30分鐘左右），至牛肉軟爛，盛出，瀝干待用

4平底鍋放入一塊兒黃油，熱鍋融化，下洋蔥絲爆香後，倒入煮好牛肉翻炒片刻

5入土豆、胡蘿蔔，六塊兒咖喱膏，大火煮開後，轉中小火煮至咖喱融化，土豆變軟，即可盛出擺盤食用

小技巧

A.牛肉先按燉肉規格燉一下，更入味而且口感好。 B.如果急的話也有快手做法，即把食材全部放入（除燉肉料），高壓鍋壓一下就行。 C.黃油可以讓咖喱飯更香濃。