雞翅中 （11個）, 蚝油, 橄欖油, 黑胡椒, 料酒, 老抽, 鹽, 燒烤醬（或蜂蜜）
1雞翅中洗凈瀝干，用刀在雞翅的兩面各劃兩刀——或者，用牙籤扎洞洞也行滴
2施此酷刑，目的是便於吃進佐料，進味兒
3加1小勺鹽，用手抓勻。因為蚝油、老抽都有鹹度，所以鹽不要一次放太多。——別跟我說你做飯不洗手哈，找打
4加入1勺橄欖油，拌均勻。腌制食物時加點橄欖油，有利於鎖住食物的水分，且有豐富口感的作用
5加入1勺料酒，1勺蚝油，1/2勺老抽，拌均勻。——如果覺得自己配料麻煩，買一瓶燒烤醬或者叉燒醬也行。我個人喜歡自己配
6撒入適量現磨的黑胡椒粒，用量隨個人喜好，喜歡黑椒的可以多撒點
7蓋上蓋兒，放入冰箱冷藏。——我這份冷藏了一夜加一上午，差不多16個小時。腌制時間可適當縮短，但最好不低於兩小時
8烤盤鋪上鋁箔紙，可以將四個邊朝上折一下，這樣烘烤時油和醬汁就不會四處流了。將雞翅碼放在烤盤裡，刷上一層燒烤醬。——我用的燒烤醬口味偏甜，如果沒有，也可用蜂蜜代替。刷蜜是為了上色好看。主要是我的蜂蜜太稠了，我又懶得用水化開，想著烤肉醬里也有蜜啊糖的，就抓過來用了一下
9腌雞翅的碗里多餘的醬料，也別浪費了，可以刷在雞翅上
10烤箱中層，烘烤檔，200度，烤30分鐘即可。——我用了旋風的功能，不用翻面。如果沒有此功能的，中途記得翻一次面