簡介

我的總結是熬糖過程挺熬人的， 大約用了20分鐘，溫度一達到140度時， 我有點慌， 趕緊倒花生，沒有攪拌均勻， 因為糖漿開始轉硬， 不好攪，所以成品一看就是沒有攪勻。

原料

器具： 烤盤，不沾布，平鍋，木勺，溫度計，擀麵棒 配方： 1：花生：500克（我買的烤好的沒有加鹽的花生） 2：水：120克 3：砂糖：180克 4：麥芽糖：230克 5：鹽：4克 6：辣椒面和花椒麵：10克（這是我加的， 用的是黃飛紅花生吃剩下時的辣椒和花椒打碎）

步驟

1、先將熟花生放入烤箱中預熱以100℃保溫。砂糖和麥芽糖一起放入鍋中加熱拌勻。 2、再將鹽和水放入鍋中拌勻。 3、攪拌煮至140℃~142℃。 4、煮至顏色焦黃時停火。 5、趁熱倒入烤熟的花生，快速拌勻。 6、倒在不沾布上，用擀麵棒推壓將糖與花生分布均勻。 7、用模具將其推壓成長方形等至微溫時切塊。 8、切成塊狀放入裝飾瓶中即可