簡介

感覺披薩比做其他點心容易些。主要是將面發好，料按各人品味調配，就是奶酪一定要用馬蘇里拉奶酪才會有黏絲，否則會散。

原料

A：高筋麵粉 50克, 低筋麵粉 30克, 橄欖油 6克, 鹽 少許, 酵母 1克, 奶粉 4克, 水 適量, B：培根 兩片, 蘑菇 6個, 西紅柿 6個, 奶油奶酪 10克, C:馬蘇里拉 60克

步驟

1將酵母用溫水溶解開，加入A料中混合，揉成麵糰，發酵2小時左右。

2將培根和蘑菇炒熟，再加入西紅柿用奶油奶酪拌勻，備用。

3將馬蘇里拉奶酪刨成絲備用。

4面發好後，擀成與盤大小一至的圓形，用手將四周推成凸起形。放至10分鐘。

5先放入三分之一奶酪，放一層培根蘑菇西紅柿。再放一層奶酪一層菜。留一點奶酪最後用。蓋上保鮮膜放入冰箱。

6第二天早上放入預熱200度的烤箱，烤15分鐘。取出放入留下的一點奶酪再烤5分鐘即可。

小技巧

菜可根據各人的品味調整。但馬蘇里拉奶酪主要是起拉絲的作用，沒有什麼味道，菜料最好用一般奶酪拌一下會好些。