簡介

用鮮花或者乾花來裝飾蛋糕往往能收到意想不到的美貌效果，而且操作起來也不難，新手也可以嘗試哦~

   這個菜譜只是給大家提供一種思路，具體選用什麼花，就看個人的喜好還有大家發揮奇思妙想來創造啦。需要注意的是，鮮花的選用，一定要是查證後小心選用可供食用的花朵，不然就不太好啦。例如：櫻花慕斯可以選用鹽漬櫻花，如果是用新鮮櫻花，一定要選用關山櫻，其他的品種不要隨意亂用。常見的可以食用的鮮花有：櫻花、桂花、玫瑰、槐花、菊花、茉莉等等。另一種保險的選擇就是選用已經製作好的乾花花茶，泡開之後放在蛋糕上裝飾，也很美膩~

   另一個需要注意的地方就是，選用鮮花時，一定要了解清楚蛋糕的接受者是否存在花粉過敏的情況，畢竟是食物，還是小心為上哦。。

原料

吉利丁（或魚膠粉） 2片（8g）, 涼開水（泡魚膠粉） 吉利丁或魚膠粉分量的8~10倍, 水 400ml, 糖 30g, 紅酒/朗姆酒/Rio 10ml, 乾花 適量

步驟

1吉利丁片或者魚膠粉加涼開水泡發。

2水加糖煮開，加入泡發後的吉利丁片或魚膠粉攪拌融化。

32晾涼後加入酒調味。（想要透明鏡面就加朗姆酒，加紅酒會呈現淡粉色，根據自己想要的顏色決定加入什麼酒）

4鮮花提前洗凈用鹽水泡過晾乾；花茶提前沖泡至花瓣全部打開。

5把花放在冷藏好的慕斯上，把涼好的水慢慢倒入慕斯上，再放冰箱冷藏2小時

6滿天星參考效果圖

7白玫瑰+勿忘我參考效果圖

8金蓮花參考效果圖（圖片來自網絡）

9紅玫瑰參考效果圖（圖片來自網絡）