超愛這碗芒果西米露，自己做的，比外麵店里賣的還要好吃，關鍵是料足營養乾淨！西米其實挺好煮的，我雖然沒煮過幾次，不過，次次成功！西米放入沸水鍋里後轉小火慢慢的煮大約30分鐘，期間別忘記多去攪拌幾次，防止粘鍋，鍋里還要記得多放些水，因為煮到後面水分會吸收及蒸發掉！把糖和西米一起煮，會讓煮出來的西米吸收糖味，變的甜甜的。西米煮到還有一點點白心時，就可以關火燜著了，變透明後，冷水裡沖涼瀝干水分就行。家裡沒有榨汁機或嫌麻煩的童鞋們，可以用椰奶或直接牛奶蜂蜜及西米，多放些芒果，也一樣的，材料不一定是固定的，關鍵是讓自己吃的開心就好。
1鍋中放水燒開，投入西米及冰糖轉小火耐心的煮約30分鐘左右（期間需多次攪拌，以防粘鍋），煮到還有少許白點的時候，關火燜至透明
2芒果削下果肉，與牛奶放入榨汁機中榨成牛奶芒果汁
3將煮好的西米沖涼瀝干水，與牛奶芒果汁混合，調入少許蜂蜜，放冰箱冷藏
4將冷藏好的西米露取出，放入切成粒的芒果丁即可