低粉 42克, 可可粉 8克, 糖 50克, 雞蛋 2個, 牛奶 50克, 色拉油 35克, 鹽 一丁點, 檸檬汁 適量, 淡奶油 150克, 雀巢三合一咖啡 3包, 牛奶 100克, 糖 15克, 吉利丁片 2片, 咖啡酒 1大匙, 淡奶油 80克, 黑巧克力 60克, 黃油 20克, 糖 適量(要看所用黑巧的可可脂含量)
1直接把蛋糕糊倒進方形慕斯圈烤，先裁一個和慕斯圈同樣大小的油紙墊在下面，再把慕斯圈底部和四周用錫紙包起來，放在烤盤上
2蛋糕裁成兩片（我只用了一片），四邊修剪的比慕斯圈略小，備用
3吉利丁片用冰水泡軟，待用
4泡軟的吉利丁片擠干水，和咖啡，牛奶，糖，小火加熱至溶化
5淡奶油打至6分發
6將4分次加入到打發的淡奶油中，加入一次，切實拌勻
7全部拌勻後，加入咖啡酒拌勻
8慕斯圈底部包好錫紙，放入一片蛋糕，倒入慕斯餡，入冰箱冷凍半小時，這期間就準備巧克力淋面，把軟質巧克力的所有材料，隔水溶化，拌勻（巧克力和黃油都要切小塊）
9慕斯冷凍好，取出，倒入軟質巧克力，冷藏過夜，脫模裝飾即可，用電吹風沿著四周吹吹就可輕易脫模