簡介
小巧可愛蛋殼布丁，有沒有像小雞那樣破殼而出的感覺呢？
原料
雞蛋 1, 蛋黃 2, 牛奶 300g, 糖 30g, 香草精 2.5ml, 煉奶 10ml
步驟
1輕輕敲開雞蛋頂部，倒出雞蛋後，剝開成一個橢圓狀（淘寶貌似有一種剝殼神器，剝開的殼更好看）
2牛奶和糖加熱到融化。也可微波爐加熱
3剝好的雞蛋殼放入沸水中滾一邊（非常重要）
4熱好的甜牛奶慢慢倒入蛋液，快速攪拌均勻
5過篩一遍，加入煉奶、香草精或檸檬汁（5ml）
6布丁液倒入蛋殼的2/3滿，用模具固定住放在烤盤上，「穿上衣服，給他們洗個澡」（保鮮膜蓋上，烤盤倒入水滿2/3）
7烤箱160度 25-35分鐘（因烤箱功率都不同，烤好後讓它再悶5分鐘）
8牙籤鑑定法，插進去能站著就是熟了
小技巧
tips： 1 蛋殼沸水滾非常重要，殺毒滅菌，不能忽略 2 牛奶不能煮沸，會營養流失 3 保鮮膜蓋住表面就不會起皺 4 香草精、檸檬汁、白醋（幾滴）都有去腥功能，三選一
