綠豆具有清熱解毒、利水之功效，常被人們作為夏日消暑佳品。 不過，春天亦可適當吃些綠豆，因為火旺人燥，在這樣一個季節里，也要學會如何敗「春火」。 綠豆配銀耳，清熱除燥，滋潤美顏，喝出水靈肌膚，就從煮甜羹開始吧~
綠豆, 銀耳, 冰糖
1提前浸泡綠豆、銀耳。
2銀耳洗凈撕成小朵，加清水大火煮開，轉小火，燉15分鐘。
3加入綠豆，轉大火煮開後，仍轉為小火，燉15分鐘左右。
4出鍋前3分鐘加入適量冰糖調味。
切記：綠豆不可用鐵鍋煮，因為會生成黑色的單寧鐵,使綠豆湯變為黑色,影響其味道及人體的消化吸收。故而煮綠豆時不要用鐵鍋,宜用沙鍋。