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簡介
清熱祛火。
原料
苦瓜 乾貝, 鹽 胡椒粉(根據自己口味加。反正我是不加的), 味精(我覺得加點鹽味道就很不錯了) 胡蘿蔔, 澱粉 蛋清, 上湯(有條件的用,沒有的用水) 蔥(沒有蔥用姜)
步驟
1苦瓜焯水後切小粒。
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2乾貝拿蔥蒸通壓成絲,蒸二十分鐘
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3上湯燒開(沒有上湯就用水,我就是用水的)倒入乾貝
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4水煮開了倒入苦瓜。
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5水燒開,馬上倒入蛋清!蛋清倒進去,馬上攪,要不蛋清會變成一塊塊的 難看
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6加點調料。我喜歡加一點鹽,味道就已經很不錯啦!
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7最後。倒入澱粉。稀稠就按照煮的量和個人喜好
小技巧
做乾貝苦瓜羹 的時候關鍵就是快,苦瓜容易熟 ,煮久了容易變黃。我這次做的就有點失敗。。雖然不好看,味道還是很棒的,這道羹很簡單,不懂廚的也會做的很好