簡介

有首歌這樣唱的，你就像那冬天裡的一把火，溫暖我的心。一到冬天我的手腳就冰冷，腳穿在鞋子裡就像一塊冰一樣，其實南方的冬天比北方的冬天還要冷，北方的冬天僅僅是寒冷；而南方的冬天是一種陰冷，既潮濕又冷，儘管溫度沒有北方低，但是這種冷是冷到人的骨子裡去了。到冬天就喜歡喝魚湯，暖暖的，暖到心裡，很舒服。就像今天這鯽魚豆腐湯，喝下去之後，感覺像塊冰的腳在開始慢慢地融化，感覺到了絲絲的暖意。

原料

鯽魚，豆腐，干辣椒，花椒，薑片，油，料酒，醋，水，鹽，雞精

步驟

1.鍋中倒油燒熱，加入干辣椒，花椒，薑片煸香後，將這些統統撈乾凈。 2.將魚放入鍋中，一面煎好後翻面煎另一面。 3.魚煎好後，倒入料酒，加兩滴醋，放入適量的水和鹽，大火煮開後，轉小火燉至湯成白色。 4.魚燉好後，將豆腐切塊放入，轉大火煮開，即可加入雞精盛出。