簡介
湯汁濃、白、稠，可以黏住嘴唇，好吃真得停不下來。
原料
豬手 一個約500g, 黃豆 50g, 生薑 一塊, 雞精 一小匙, 鹽 一小匙, 白醋 一小匙
步驟
1主料如圖
2黃豆洗凈，用清水泡1個小時；豬手洗凈，去毛，剁成塊；生薑洗凈切片
3燒開一鍋水，將豬手汆燙2分鐘後撈出，再用清水沖洗乾淨
4豬手放入鍋中，加清水漫過豬手10cm；放入黃豆、薑片、料酒，大火煮開後加入白醋轉小火煮2個小時
5加入鹽，雞精，繼續煮10分鐘後關火即可。
小技巧
嫩滑的小秘訣是加一小匙白醋
湯汁濃、白、稠，可以黏住嘴唇，好吃真得停不下來。
豬手 一個約500g, 黃豆 50g, 生薑 一塊, 雞精 一小匙, 鹽 一小匙, 白醋 一小匙
1主料如圖
2黃豆洗凈，用清水泡1個小時；豬手洗凈，去毛，剁成塊；生薑洗凈切片
3燒開一鍋水，將豬手汆燙2分鐘後撈出，再用清水沖洗乾淨
4豬手放入鍋中，加清水漫過豬手10cm；放入黃豆、薑片、料酒，大火煮開後加入白醋轉小火煮2個小時
5加入鹽，雞精，繼續煮10分鐘後關火即可。
嫩滑的小秘訣是加一小匙白醋
