適量的吃黑木耳，可清除血管里的膽固醇與雜質；洋蔥可促進腸胃蠕動；香菜含有大量胡蘿蔔素；此道菜是以無油煙料理，拌出美味的方便菜。
1黑木耳用溫水泡發，至完全膨脹，洗凈備用
2洋蔥去膜洗凈，切細絲；甜紅椒洗凈，切和洋蔥相同的絲；香菜洗凈切段
3煮一鍋開水，將泡發好的黑木耳汆燙1分鐘，撈出放入冰水中激涼，瀝干
4把所有的食材放在碗里，淋入白だし拌勻即可
生吃洋蔥，易有辛辣味，如果覺得太辣，可以將洋蔥絲先浸泡在冷水中，可去除太重的辣味，會變的甘甜些。 如沒有白だし，可用柴魚片或鰹魚粉與淡醬油一起煮3分鐘，濾去雜質，即可替代。